果酒行業(yè)的應(yīng)用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒(干紅、干白)，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。
作用:分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。
添加量:1%
肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運用
腌臘制品、肉干、香腸的用法:
在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。
作用:鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質(zhì)期。
添加量:1.2%~1.5%
果脯行業(yè)的運用
果脯在加工制作時，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。
添加量:0.8%~1%
野外用途
在野外，甘油不僅可以作為供能物質(zhì)，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為:在可燃物下堆上5~10克的高錳suan鉀固體，再將甘油倒在高錳suan鉀上，約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠，所以可以事先可用無水乙醇等易著火溶劑稀釋，但溶劑不宜過多。
丙三醇定義
丙三醇是一種無色、無味、有甜味的液體。常溫下呈粘稠狀，低濃度無毒，也稱為甘醇、甘油或1,2,3-丙三醇。
丙三醇在生物系統(tǒng)中被視為碳水化合物和脂質(zhì)代謝的中間體，因為多余的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為長鏈脂肪酸并被三個羥基酯化。丙三醇可以通過組胺、增加kang體產(chǎn)生和增強免yi細胞活性來影響體內(nèi)的免yi反應(yīng)，因此被歸類為過敏原。在血液中，丙三醇可以通過優(yōu)先將組織中的水分吸引到血漿中來提gao血壓。
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