丙三醇定義
丙三醇是一種無色、無味、有甜味的液體。常溫下呈粘稠狀,低濃度無毒,也稱為甘醇、甘油或1,2,3-丙三醇。
丙三醇在生物系統(tǒng)中被視為碳水化合物和脂質(zhì)代謝的中間體,因為多余的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為長鏈脂肪酸并被三個羥基酯化。丙三醇可以通過組胺、增加kang體產(chǎn)生和增強免yi細胞活性來影響體內(nèi)的免yi反應(yīng),因此被歸類為過敏原。在血液中,丙三醇可以通過優(yōu)先將組織中的水分吸引到血漿中來提gao血壓。
丙三醇的獲取方式
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三醋精是丙三醇的三酯,通過與yi酸的酯化反應(yīng)形成。它在食品工業(yè)中作為增塑劑有多種用途,可提高產(chǎn)品的粘度。它還可以作為需要長時間保存的食品的穩(wěn)定劑。
三醋精在內(nèi)燃機燃料中用作抗爆劑。